Tipica torta di compleanno napoletana, con base di pandispagna imbevuto con ponch (preferibilmente al liquore) e ripieno e ricoperto di crema e/o panna montata, che possono essere di vari gusti (per esempio vaniglia, nocciola, pistacchio, mandorla, cioccolato, caffè, limone, arancia, pera, banana).