La pastiera è a pieno titolo la regina dei dolci partenopei, tant’è che è l’unico dolce napoletano che viene preparato in tutte le case oltreché nelle pasticcerie. La sua particolare consistenza –fragrante all’esterno e morbida e succosa all’interno -, l’inconfondibile gusto – derivante dal perfetto equilibrio di tutti gli eterogenei ingredienti che la compongono – e il bucolico profumo di acqua di millefiori rendono la pastiera una vera e propria esperienza sensoriale che va al di là del solo gusto.

→ Curiosità e ricetta a pagina 154 del mio libro  “En matreise gjennom Napoli – Partenope incanta la Norvegia”